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　　食用酒精酒跟純糧釀造酒有何不一樣?

　　食用酒精酒和純糧釀造酒成分不一樣。從糧食、薯類、糖蜜三類原料來(lái)看食用酒精產(chǎn)成品的質(zhì)量，糧食酒精羅優(yōu)，其次是薯類酒精，最差的是糖蜜酒精。食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、精餾來(lái)得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液。純糧食酒選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。完全采用糧食靠微生物自然發(fā)酵生成，微量組份相當(dāng)豐富，接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。

　　食用酒精酒和純糧釀造酒在人體中代謝不同。食用酒精酒中只有一個(gè)酒精成分和香精，好的酒會(huì)加老酒，但也很少，量可以忽略不計(jì)。酒精大部分(90%)以上在肝臟代謝，代謝過(guò)程是：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。在這些過(guò)程中，乙醛脫氫酶最為關(guān)鍵，它使乙醛氧化為乙酸，并決定著酒精的代謝速度。純糧食釀造酒中除了含有酒精以外還有酸類、酯類、高級(jí)醇、酚類物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的純糧釀造酒又比普通固態(tài)法白酒的酯含量高一倍，具有降肺火，穩(wěn)定心肺的功能。酸類具有擴(kuò)張血管，延緩血管硬化的功能，并具有殺菌抗病毒的作用。高級(jí)醇有潤(rùn)滑腸壁的作用，滋潤(rùn)皮膚，加速皮膚血液循環(huán)沉積物，使皮膚光滑。

　　純糧釀造酒因?yàn)槭羌Z食原料直接發(fā)酵釀成，經(jīng)省級(jí)以上質(zhì)檢部門批準(zhǔn)，包裝上標(biāo)注的是原料;而食用酒精酒包裝上多寫的是配料，但也有一些廠家不寫清楚添加成份。純糧酒在古代就被視為百藥之首，每天適量喝純糧酒對(duì)身體非常好。食用酒精酒和純糧釀造酒口感差別很大。食用酒精酒飲用時(shí)口感粗糙，比較嗆，味大，入喉辛辣刺激，喝下之后沒有回香。純糧釀造酒有濃郁的香味，入口比較順，口感要好很多，喝的純糧酒回味悠長(zhǎng)，讓你流連忘返。

　　如今不少人說(shuō)反正都是酒，純糧釀造酒還貴，食用酒精酒便宜，喝了又不會(huì)出現(xiàn)大問(wèn)題。可是有沒有想過(guò)長(zhǎng)期的后果，可能短時(shí)間內(nèi)不會(huì)有問(wèn)題，時(shí)間長(zhǎng)了累計(jì)多了也會(huì)有問(wèn)題的。例如脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝，大腦皮質(zhì)萎縮有智力衰退的跡象。總之，食用酒精對(duì)我們的身體會(huì)造成一定的危害。可能不會(huì)一兩天體現(xiàn)出來(lái)。陸志從事醬香酒行業(yè)多年，一直致力于讓酒友們都能喝上健康放心的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵純糧釀造酒，很多酒友買了很多看似包裝高大上的白酒，然而卻不知道是食用酒精酒精勾兌酒。想買純糧釀造酒最重要的是找到靠譜的渠道，找到對(duì)的人。

　　純糧酒在古代就被視為百藥之首，每天適量喝純糧釀造酒有益身體健康。